L'énergie de nos repas en kiloJoules

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Repas, calcul en kilojoules


Généralités



Notre corps travaille en permanence pour nous tenir en vie!

Pour cela, il a besoin d’énergie dont l'unité de mesure est le Joule: J

1000 Joules = 1 KiloJoule = 1 KJ

Lorsque nous mangeons, chaque aliment, en fonction de sa composition et de sa quantité permettra de libérer en nous une part de cette énergie dont nous avons besoin.




Pour 100 grammes d’aliment

Cet apport énergétique en KJ est calculé selon la formule :

E KJ = (37 x lipides) + (29 x alcool) + (17 x protéines) + (17 x glucides sauf polyols) + (13 x acides organiques) + (10 x polyols) + (8 x fibres)





Tableau récapitulatif, du calcul d’énergie KJ


par aliment, par nutriment et de la totalité du menu exemple (données table Ciqual pour info)


Tableau récapitulatif, calcul d’énergie KJ d'un repas



Les nutriments les plus énergétiques en KiloJoules



   ATTENTION

Les lipides et l’alcool sont très énergétiques, ainsi donc que tous les aliments qui en possèdent un taux important (surlignés en jaune).

Dans cet exemple de menu, ils apportent à eux seul 75% de l’énergie kJ.





Pour calculer automatiquement les apports énergétiques en kilojoules de vos repas







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