Énergie en Joules de nos repas

Repas, calcul en kilocalorie



Calcul en kiloJoules de l'énergie fournie par un repas


Généralités


Notre corps travaille en permanence pour nous tenir en vie!

Pour cela, il a besoin d’énergie dont l'unité de mesure est le Joule: J

1000 Joules = 1 KiloJoule = 1 KJ

Lorsque nous mangeons, chaque aliment, en fonction de sa composition et de sa quantité permettra de libérer en nous une part de cette énergie dont nous avons besoin.




Pour 100 grammes d’aliment

Cet apport énergétique en KJ est calculé selon la formule :

E KJ = (37 x lipides) + (29 x alcool) + (17 x protéines) + (17 x glucides sauf polyols) + (13 x acides organiques) + (10 x polyols) + (8 x fibres)




Tableau récapitulatif du calcul d’énergie KJoule d'un menu

par aliment (colonnes),
par nutriment (lignes)
et de la totalité du menu exemple (données table Ciqual pour info)

Tableau récapitulatif, calcul d’énergie KJ d'un repas
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Les nutriments les plus énergétiques en KiloJoules


   ATTENTION

Les lipides et l’alcool sont très énergétiques, ainsi donc que tous les aliments qui en possèdent un taux important (surlignés en jaune).

Dans cet exemple de menu, ils apportent à eux seul 75% de l’énergie kJ.





Pour évaluer si les apports énergétiques en kilojoules de vos repas correpondent à vos besoin,