Apports nutritionnels conseillés
Les référentiels de l'ANSES
Avec quelques indications simples (âge, sexe), vous obtenez votre plan nutrition santé global, obtenu à partir des référentiels du PNNS, Programme National Nutrition Santé 2018 actualisé.
Ce plan détaille les valeurs journalières conseillées par nutriments données par l'ANSES.
Ces référentiels nous informent sur les quantités des apports en nutriments nécessaires et parfois indispensables à notre corps, tous les jours, pour qu'il puisse fonctionner pleinement et nous assurer toutes nos capacités.
.
LES GLUCIDES:
Les sucres, appelés aussi glucides simples, ou encore oses et osides: glucose, fructose saccharose, sauf le lactose
Le lactose, sans référentiel indiqué par le PNNS.
Les sucres complexes:
polysacharides: chaine de plusieurs oses (glucose, fructoses) dont amidon, sans référentiel indiqué par le PNNS
et les fibres.
Dosage recommandé: 1/3 glucides simples, 2/3 glucides complexes.
Les AGS,
acides gras saturés,
trois sont à surveiller avec attention,
acide Laurique,
acide Myristique,
acide Palmitique.
Ce sont les "acides gras athérogènes", ils favorisent la formation de plaques d'athérome sur la paroie intérieure des artères.
cf Athérosclérose.
Les AGMI,
acides gras mono insaturés,
dont les ω9 (Oméga9), principalement représentés par l'acide oléique.
Les AGPI,
acides gras poly-insaturés dont:
les ω6,(Oméga6)
Série d'acides gras issus de l'
acide linoléique, LA, à ce titre, acide gras INDISPENSABLE.
les ω3,(Oméga3)
Série d'acides gras issus de l'
acide alpha linolénique, ALA,
à ce titre, acide gras ESSENTIEL.
DHA et EPA sont des ω3.
Femme, 70 ans et plus, activité non prise en compte
25 g
40 à 55 % du besoin journalier
100 g
10 % du BNJ
15 à 20 % du besoin journalier
35 à 40 % du besoin journalier
300 mg
12 % du BNJ
8 % du BNJ
15 à 20 % du BNJ
5.2 % du BNJ
4 % du BNJ
1 % du BNJ
250 mg
250 mg
600 µg
120 mg
15 µg
20 à 50 mg
70 µg
1.2 mg
1.6 mg
11.4 mg
4.7 mg
2.2 mg
60 µg
330 à 400 µg
3 µg
nc gr
2000 mg
1200 mg
800 mg
400 mg
10 mg
10 mg
150 µg
80 µg
3.5 mg
4 de NaCl
nc mg
125 µg
nc µg
nc mg
nc µg
nc mg
nc mg
Apports généraux
15 à 20 % du besoin journalier
40 à 55 % du besoin journalier
10 % du BNJ
25 g
35 à 40 % du besoin journalier
12 % du BNJ
8 % du BNJ
15 à 20 % du BNJ
5.2 % du BNJ
1 % du BNJ
250 mg
Vitamines
600 µg
120 mg
15 µg
20 à 50 mg
70 µg
1.2 mg
1.6 mg
11.4 mg
4.7 mg
2.2 mg
60 µg
330 à 400 µg
3 µg
Minéraux avec données ciqual
nc g
2000 mg
1200 mg
800 mg
400 mg
10 mg
10 mg
150 µg
80 µg
Minéraux sans données ciqual
3.5 mg
4 de NaCl"
nc mg
125 µg
nc µg
nc mg
nc µg
nc mg
nc mg